肉粽子丶杂粮粽子丶西米粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  粽叶和海草放在烧开的水里煮10分钟，捞起来泡在冷水里30分钟。

• 步骤 2：

  五谷杂粮洗干净，泡2个小时以上

• 步骤 3：

  糯米洗干净，泡2个小时，捞起来沥干，油盐炒干

• 步骤 4：

  西米洗干净，用烧开的水汤一下，捞起冲冷水，沥干水后加入少许碱水，糖粉，拌匀

• 步骤 5：

  五花肉切大块，放入五香粉丶盐丶生抽丶花生油，拌匀，入锅炒香，剩出备用。

• 步骤 6：

  香菇用热水泡开，洗干净，抓干水，切粒，用蚝油爆香

• 步骤 7：

  瑶柱洗干净，麻油炒香，这样会去了腥味

• 步骤 8：

  红豆丶蜜豆洗净，浸3小时，捞起，油盐炒一下，剩起

• 步骤 9：

  与步骤8一样做法，天气热的缘故吧，绿豆都长芽了

• 步骤 10：

  咸蛋黄对半切开

• 步骤 11：

  把小量绿豆丶红豆丶蜜豆，加入小量糖粉，高压锅压20分钟，抖烂，搓成一个个小丸子，这是用来做西米粽子的

• 步骤 12：

  把两片粽叶绒面相贴，头尾相向，各有半张叶子是重叠的，对折成斗状，放入小量杂粮，然后在上面放一块五花肉，半个蛋黄，再在面上放一层杂粮，包好，扎起来就完一个粽子成功了

• 步骤 13：

  糯米肉粽，就是先放底米，然后分别放入：五花肉丶杂豆丶瑶柱丶香菇，再一层糯米，包起来，扎好就行了

• 步骤 14：

  西米粽：只用一片叶子就好了，底部放小量西米，加入豆丸子，再一层西米，包起来，扎好

• 步骤 15：

  西米粽放入电饭锅里排好，加入最大量的水位，按下煲汤健，跳到保温粽子就好了。在水中加入了几条小红木，叫：修木吧(同音)，是用来上色的，听说是一种药材来的，挺喜欢这个味道的，出来的颜色也不错

• 步骤 16：

  杂粮粽放入陶瓷锅，加入最大量的水位，按下慢炖键，4个小时，中间加水两次

• 步骤 17：

  肉粽放入压力锅，加入没过最大量的水位，压30分钟，好了再保温4个小时

• 步骤 18：

  上杂粮粽的成品图

• 步骤 19：

  肉粽成品图

• 步骤 20：

  品种多，数量多，比较费时费力，我个人认为最好吃的还是：西米粽