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步骤 1：
鸡爪洗净，剪去指甲尖。
步骤 2：
锅内放入冷水，放入鸡爪，一起烧开，然后捞出鸡爪用冷水冲，沥干备用。
步骤 3：
把鸡爪放入国内，加水淹没鸡爪，加入生姜，茴香，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，白醋，大火烧开。
步骤 4：
烧开后转小火炖，炖到汤汁略少时加入冰糖收汁即可。
鸡爪不建议用油煎，很容易破坏鸡爪的外皮。
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