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步骤 1:
高筋面,酵母,盐,糖,水一起和好,发成三倍大。
步骤 2:
操作台擦油,用手沾食用碱及盐泡好的水,轻轻揉均匀,包保鲜膜,发二倍大,就可以成型下锅了。
步骤 3:
面团擀成六公分宽,切二公分大小,二二合并,用筷子压一压,拉长的同时卷一卷,放里油锅,油条出来了。
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