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豆沙糯粉炸麻团收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 300g
- 红豆沙 200g
- 食用油 适量
- 芝麻 适量
- 鸡蛋 2个（小个子的）
- 小苏打 3g
- 白糖 30g
豆沙糯粉炸麻团的做法步骤
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步骤 1：
把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀，鸡蛋液加入适量水，和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒发1小时左右。
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步骤 2：
把醒发好的面团分成20个小面团，用手按捏成圆片，包入红豆沙后团起来封口，揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。
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步骤 3：
我的白芝麻不够了，又弄了一些黑芝麻的。
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步骤 4：
锅中放油，中火加热到油温五成热放入麻团，中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右，表皮变成金黄色，香喷喷的麻团就熟了。
小贴士
揉小面团包红豆沙时会感觉很粘手，把手沾上一点食用油就好弄了。自制红豆沙做法可以参考我的做法
麻团是很受喜爱的小吃，口感软糯香甜，自己做其实也挺简单的，吃的吃着放心。
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