紫薯蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯或者南瓜，去皮切块蒸熟，加入白砂糖，根据自己口味加入适量的糖。

• 步骤 2：

  由于紫薯没拍照，暂用南瓜代替，一样的做法，区别是南瓜加入砂糖后水分会比较足，加入牛奶就不需要那么多

• 步骤 3：

  刚刚蒸好的南瓜要趁热加糖以便融化，放凉后加入发粉。

• 步骤 4：

  我是用这个的，根据说明书的分量加，可以直接加入去南瓜里面注意待南瓜放凉后哦，一包12克来算，能做三四次，分量不同都会影响口感。

• 步骤 5：

  换紫薯了，紫薯去皮切块蒸熟加糖搅拌均匀，紫薯水分比较少，放凉后或者温热也是可以的，加入一瓶牛奶250毫升的，加入面粉，面粉的量不必一定是500克，根据水分的情况而定，又或者，如果你是先倒入面粉的，就可以慢慢加入牛奶，不一定全瓶都用完。酵母粉最好单独拿一个碗加入少量温开水溶解后再倒入面粉中，最后加入提子干，和匀。

• 步骤 6：

  如果希望出品比较细腻些的话，紫薯过筛后再加入面粉，只是稍微麻烦。和好的面团，拿蒸盘，抹上一点油，把面团均匀的铺上去，最后加些提子干点缀一下，盖上保鲜膜以防灰尘，或者不盖也是可以的，室温25度左右，静置2小时左右

• 步骤 7：

  注意面团的水分，不能太干像石头那么硬邦邦的，也不能像粥那么希希拉拉的，像棉花糖那样软绵绵的就差不多了

• 步骤 8：

  静置的时间差不多了，再大一点更松软

• 步骤 9：

  把盘子满满的占领了，可以上锅蒸了，等水差不多烧开就可以放入，蒸二十分钟，闷五分钟。

• 步骤 10：

  出锅了

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  放大