樱桃果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃冲洗干净，用盐水泡2小时左右

• 步骤 2：

  再次用纯净水冲去盐水，然后像淘米一样淘洗，一般比较熟的樱桃杆子大部分就会脱落下来，比较方便

• 步骤 3：

  到去水，杆子沉在水底，剩余的几个带杆的樱桃直接拔掉杆子

• 步骤 4：

  用筷子从樱桃“屁股”戳出去，核儿就掉出来啦

• 步骤 5：

  不过，这么多樱桃去核，还是不小的工程，我花了快半小时。。。

• 步骤 6：

  去完核的樱桃要放在干净没有水的，不锈钢容器内

• 步骤 7：

  称200g的砂糖

• 步骤 8：

  砂糖倒入樱桃内，红红白白的很好看啊！

• 步骤 9：

  用大勺翻拌均匀后，封上保鲜膜腌制一晚

• 步骤 10：

  第二天把腌制出水的樱桃，倒入平底不粘锅内，开中火熬煮

• 步骤 11：

  熬到樱桃变软的时候，开小火用锅铲捣碎樱桃，然后用料理机打成糊，也可以不用完全打成糊，有些颗粒感也不错

• 步骤 12：

  等果酱略粘稠的时候，挤入半个柠檬的汁，再开中小火，这时候开始就要不断搅拌了，使果酱均匀受热，不会粘底烧焦

• 步骤 13：

  煮到果酱粘稠，基本用铲子舀起倒下会大部分黏在锅铲上，就好了，趁热装入前一天已经煮开消毒晒干的容器内，倒扣晾凉

• 步骤 14：

  凉后放入冰箱冷藏，食用时取出就可以了。