秘制烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片；

• 步骤 2：

  在鲍鱼汁和叉烧酱中， 加入适量的生抽， 老抽和料酒搅拌均匀；

• 步骤 3：

  将调好的汁倒入盘中；

• 步骤 4：

  带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；

• 步骤 5：

  用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上；

• 步骤 6：

  将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；

• 步骤 7：

  再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁；；

• 步骤 8：

  放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁

• 步骤 9：

  最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜。

• 步骤 10：

  再剁成小块， 放入盘中， 端上桌子。