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步骤 1：
腐竹用水泡发，撕开，切丝，虾皮也是一样的泡发。 大蒜切片。
步骤 2：
起油锅烧热，下入大蒜，辣椒，略煸炒，加入腐竹，虾皮炒均，加少水烧三分钟，调入酱油，盐，在烧三分钟，加味精，淋上香油就可以了。
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