披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮材料～将所需材料称好。

• 步骤 2：

  把高筋面粉，低筋面粉混合～盘边洒上盐、白砂糖，酵母放中间。(要注意酵母不要直接接触到盐和白砂糖，接触后会让酵母失去活性)

• 步骤 3：

  牛奶从中间慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌～

• 步骤 4：

  将材料混合后搅拌成无粉状。

• 步骤 5：

  和成团～盖上保鲜膜或盖子进行发酵。

• 步骤 6：

  发酵成2倍大～(大概2小时左右)

• 步骤 7：

  将面团分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 8：

  进行二次发酵至膨胀～

• 步骤 9：

  模具底铺上一层油纸。

• 步骤 10：

  取一个面团玉扁排气后擀成圆形。

• 步骤 11：

  铺入模具内，用叉子在面饼上扎些小洞排气。(其余两个面团也用以上方法做好铺入模具)

• 步骤 12：

  花边做法：取一小部分面团擀扁后包好鸡肉肠，切成相同等份小圈如图。

• 步骤 13：

  将鸡肉圈铺入做好的披萨饼边，轻压一下即可。

• 步骤 14：

  将所有披萨饼面上刷上玉米油便可开始做披萨了。