蛋挞豆腐（锅塌豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小丁

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入豆腐在一起

• 步骤 3：

  均匀搅拌打散放少许盐

• 步骤 4：

  锅中起油烧热放蒜粒烹出香味

• 步骤 5：

  倒入鸡蛋液豆腐需高温迅速凝固转小火低温匀速转动蛋饼

• 步骤 6：

  蛋饼处在半凝固状态时撒些香葱末

• 步骤 7：

  用两把木制煎铲反转过来继续煎 蛋饼

• 步骤 8：

  煎好蛋饼码放盘中

• 步骤 9：

  改切花刀撒些胡萝卜末