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步骤 1:
用料: 金像高粉250克,亚麻籽粉30克,水175克,橄榄油25克,糖15克,盐4克,酵母3克 面包机:柏翠PE9500WT
步骤 2:
将材料按先液体再粉料的原则依次放入面包机桶中,注意酵母不要直接接触盐,以及发酵失效。
步骤 3:
加入亚麻籽粉。
步骤 4:
将桶装入机器中。
步骤 5:
面包机欧式柔软(不同面包机请调整相应操作,我这台和面加起来有40分钟,所以不需要额外单加和面程序,如果和面时间仅有15~23分钟的机子,请在一键程序前单加一个和面程序)
夏天使用面包机制作面包时,尽量做好降温工作,比如使用冷藏液体,或提前面包机桶冷藏或冷冻一段时间,甚至将一部分液体直接换成冰块等都不失为好方法。