——金针菇粉丝清蒸虾的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。

• 步骤 2：

  然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。

• 步骤 3：

  冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

• 步骤 4：

  化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

• 步骤 5：

  去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

• 步骤 6：

  大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。

• 步骤 7：

  取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

• 步骤 8：

  上面再铺控干水分的金针菇。

• 步骤 9：

  然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

• 步骤 10：

  蒜末用热油煸炒至颜色金黄

• 步骤 11：

  关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

• 步骤 12：

  将混合好的金银蒜铺在虾身上。

• 步骤 13：

  然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

• 步骤 14：

  放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

• 步骤 15：

  8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。