红酒蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  现将黄油和鸡蛋从冰箱拿出，室温回温，这件事要提早准备。

• 步骤 2：

  红酒用中火直至浓稠，最后实际用量只是50克。

• 步骤 3：

  蔓越莓干切碎备用。

• 步骤 4：

  将面粉泡打粉和奶粉过筛两遍备用。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散备用。

• 步骤 6：

  将回温的黄油打散，分三至四次加入细砂糖搅打均匀。

• 步骤 7：

  在搅打均匀的黄油里分三次加入蛋液，打至黄油较细腻稀松。

• 步骤 8：

  较细腻稀松的黄油。

• 步骤 9：

  将过好筛的混合粉倒入打好的黄油里，用拌勺搅拌，千万不要乱搅一通，这样做出的松饼会很僵硬，没有人会喜欢，正确的搅拌是将拌勺从低往上翻，翻上来一次，就像切东西一样将混合物切几下。

• 步骤 10：

  这样就差不多可以加入煮好放凉的红酒了，继续像刚才那样搅拌。

• 步骤 11：

  这是搅拌后有些黏稠的面糊。

• 步骤 12：

  加入切碎蔓越莓干，继续那样搅拌方法。

• 步骤 13：

  搅好的面糊，将它们用勺子放入模具。

• 步骤 14：

  模具内，不要放太满，放至八分满就好，然后放入预热160度的烤箱，烤25分钟，烤好后，从模具倒出放凉，冷吃热吃都好！

• 步骤 15：

  开吃吧！