麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

• 步骤 2：

  之后用牙刷清洗龙虾腹部

• 步骤 3：

  龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

• 步骤 4：

  放入清水中反复清洗

• 步骤 5：

  烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。

• 步骤 6：

  调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）

• 步骤 7：

  锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起

• 步骤 8：

  加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味

• 步骤 9：

  加入红油豆瓣酱

• 步骤 10：

  转小火煸炒出香味

• 步骤 11：

  转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色

• 步骤 12：

  料酒3大勺子加入

• 步骤 13：

  加入生抽和老抽

• 步骤 14：

  开水一杯，差不多和食物持平

• 步骤 15：

  倒入爆香的花椒和干辣椒

• 步骤 16：

  盖上大火烧至熟透

• 步骤 17：

  打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了