风靡世界的千层的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发

• 步骤 3：

  加入融化成液态的黄油和炼乳

• 步骤 4：

  加入过筛的低粉

• 步骤 5：

  所有材料搅拌均匀

• 步骤 6：

  关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。

• 步骤 7：

  过滤几遍的面糊，非常细腻

• 步骤 8：

  准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底

• 步骤 9：

  面糊放一会会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。

• 步骤 10：

  用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用

• 步骤 11：

  每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上

• 步骤 12：

  芒果洗干净切丁，尽量大小一致

• 步骤 13：

  打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳。可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去

• 步骤 14：

  第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，中间不会隆起，边上不会下塌

• 步骤 15：

  按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧

• 步骤 16：

  共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整

• 步骤 17：

  哈哈，貌美吧！

• 步骤 18：

  又做了奶油水果杯

• 步骤 19：

  班戟