酸奶蔓越莓戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清、蛋黄。

• 步骤 2：

  蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。

• 步骤 3：

  蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。

• 步骤 4：

  加酸奶，打匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉。

• 步骤 6：

  翻拌均匀。

• 步骤 7：

  取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。

• 步骤 8：

  拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。

• 步骤 9：

  加蔓越莓干，拌匀。

• 步骤 10：

  倒入8寸戚风模具，震去大气泡。

• 步骤 11：

  烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。烤制中间如果蛋糕表面上色过深，请加盖锡纸。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕立即倒扣。

• 步骤 13：

  完全冷却后脱模。

• 步骤 14：

  切块。

• 步骤 15：

  成品。