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凉拌黑木耳收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳 50g
- 辣椒粉 10g
- 姜 适量
- 葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 1根
- 陈醋 适量
- 生抽 5g
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻香油 适量
- 麻油 适量
- 胡椒粉 适量
凉拌黑木耳的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳泡发，可以尽量时间久些。
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步骤 2：
黑木耳放进开水里焯熟，差不多两分钟左右即可，然后沥干水分备用。
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步骤 3：
姜、葱、蒜切末、香菜切碎花。
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步骤 4：
油下锅，高温后，关火、冷却热油三十秒，放入辣椒粉、辣椒粉可以用粗细两种混合，比较辣些。然后放入姜蒜末一起小火翻炒至香。
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步骤 5：
姜沥干水分的黑木耳装进容器，倒入锅中的辣椒油，放入盐一茶勺、白砂糖半茶勺、陈醋半汤勺、生抽两汤勺、胡椒粉适量、香菜碎花、葱花、芝麻香油适量、麻油适量、一起搅拌均匀即可。
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步骤 6：
完成✅
小贴士
做这道菜，黑木耳泡发很关键，最好提前两到三小时就泡好，越泡得好，吃起来就越清脆，特别可口。
多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。
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