胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的材料准备好，待续

• 步骤 2：

  将牛肉洗净，放入沸水中煮1～2分钟左右，可以一整块，(也可以切成小块以后放入沸水)我是放的整块，煮了2分钟左右，然后捞出沥干，然后切小块。

• 步骤 3：

  将胡萝卜土豆切小块备用

• 步骤 4：

  大蒜生姜葱切段，香料备好

• 步骤 5：

  锅内倒入适当的油

• 步骤 6：

  待油烧至八成热，下牛肉入锅炒至牛肉变金黄色

• 步骤 7：

  放入香料，豆瓣，生姜大蒜葱段，酱油，然后根据豆瓣的咸度，放入适当的盐

• 步骤 8：

  翻炒均匀，待炸炒出香味后

• 步骤 9：

  加入清水淹没牛肉，(这里可换成高压锅或者有盖的锅，我是用的有盖的)，然后调至中火慢炖，大概1小时，(备注：这期间要注意观看锅里的水份吸收度，别把锅烧糊了)。

• 步骤 10：

  待汤汁浓缩后，放入蔬菜，再调小火炖10分钟左右，(时间一切按蔬菜的熟度定，不是非得按照10分钟哈～)

• 步骤 11：

  然后将大葱叶切小段，香菜切细，等蔬菜熟透后就可以放入葱叶了，然后放适量鸡精调味。

• 步骤 12：

  最后盛盘，撒上香菜，即可享用美美哒了～