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步骤 1:
打的生牛奶,热开放凉到40°备用 【用手心摸奶锅外面还可以感到温热便是40°左右哦】
步骤 2:
烧壶开水烫一下酸奶锅胆和盖子
步骤 3:
将晾好的牛奶倒入处理过的酸奶锅内胆里
步骤 4:
放入酸奶发酵剂 【优多益无糖双歧杆菌7菌甜型酸奶发酵剂:不要小看了这件东东,它却是 —— 个头小、功效大哦!】
步骤 5:
这个是2g的,我们需要倒入一半即可,其余的放入冰箱冷藏室,但要尽快食用哦
步骤 6:
搅拌一下使酸奶发酵剂溶解于牛奶中
步骤 7:
小心放入酸奶锅里
步骤 8:
定时7个小时,一切尽在等待中......
步骤 9:
取出,这个奶做的上面有一层奶皮,味道很好喝,就是卖相没有那么好!然后放冰箱冷藏室数时间进行纯化 【纯化后的酸奶冰冰爽爽,好吃极了】 【纯化时间由你定,直接喝也行的】
步骤 10:
1小时取出。多说无益,挖出一勺大家看一看,这酸奶的品质——完美! 【上面漂了一层酸奶油哦,锅里面的汤汤也很好喝哦】
步骤 11:
以下是用成品奶【特仑苏纯牛奶】做的: 烧壶开水烫一下酸奶锅胆和盖子,然后倒入两盒特仑苏纯牛奶共500ml
步骤 12:
放入优多益无糖双歧杆菌7菌甜型酸奶发酵剂中的一小包的一半也就是1g
步骤 13:
搅拌一下使酸奶发酵剂溶解于牛奶中
步骤 14:
定时7个小时,一切尽在等待中......
步骤 15:
这是刚做好的模样,卖相很好,白白净净没有一点皱褶,(*^__^*) 嘻嘻……
步骤 16:
这是放冰箱纯化【冷藏】后的成品,不错吧!!
以上是用两种不同的牛奶做的酸奶,吃起来还是有所不同啊,也许是先入为主吧,我还是比较喜欢打的散牛奶做到的酸奶,用成品奶做的味道就是超市里卖的那种稠稠的酸奶的味道。