毛毛虫肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。

• 步骤 2：

  还剩15分钟加入小块黄油。

• 步骤 3：

  利用面包机桶内余温发酵至两倍大，用手指出戳个洞，不回缩不塌陷就好了。

• 步骤 4：

  搅拌几下，手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气，平均分成12份，松弛一下。

• 步骤 5：

  取一份杆长，如图在一端用刮板切成细条。

• 步骤 6：

  没有切条的地方放上肉松，我的肉松是自制黑芝麻的，有点黑哈！

• 步骤 7：

  从有肉松的一端卷起，卷到细条处停下。

• 步骤 8：

  然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上，底部收紧。

• 步骤 9：

  好了，依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个，其他的就那么卷起来了。

• 步骤 10：

  放烤箱中层，下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。（温度太低可以用烤箱发酵档发酵）发至两倍大，刷一层蛋液。此时预热烤箱，上下火180度。

• 步骤 11：

  送进烤箱中上层，大约25分钟。（自家烤箱酌情烘烤）上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。

• 步骤 12：

  出炉后放烤网，晾至温热装袋密封保存。