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尖椒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 大辣椒，小辣椒 若干
- 五花肉 若干
- 鸡蛋 1个
- 酱油 两勺
- 淀粉 两勺
- 盐 一勺半
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 陈醋 1勺
尖椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将辣椒切丝儿装盘。
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步骤 2：
五花肉切丝儿，撒上盐，花椒粉，鸡精，鸡蛋，酱油，淀粉腌制10分钟。
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步骤 3：
先将肉倒入锅里炒，加入适量酱油和醋，一来去腥味。二来使肉丝儿颜色更加嫩黄，中火炒至七分熟。
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步骤 4：
将辣椒倒入锅里炒，如果粘锅，适当加点儿水，快炒熟时加入盐，鸡精，花椒粉。因为有水蒸气，像素有点儿模糊，凑活着看吧，嘿嘿。。。
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步骤 5：
炒出来装盘。可以开动了。
小贴士
因为家里人口味不一样，所以有大辣椒，小辣椒，肉里放鸡蛋是为了提鲜。炒这道菜时不宜大火，小心粘锅。
尖椒肉丝吃起来很过瘾，大家都喜欢吃，也是一道宴客的好菜品，今天我也尝试做一次。
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