秘制腌黄瓜【Mosquito私家小厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  自家菜园种的有机黄瓜，带皮吃也不怕有农药残留

• 步骤 2：

  黄瓜切7-8厘米的长条

• 步骤 3：

  胡萝卜也同样切条

• 步骤 4：

  加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分

• 步骤 5：

  姜切片，蒜头包开不用切

• 步骤 6：

  青辣椒去籽切成条

• 步骤 7：

  准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒

• 步骤 8：

  160g冰糖称重准备好

• 步骤 9：

  生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉

• 步骤 10：

  将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋

• 步骤 11：

  放入泡椒、泡椒水

• 步骤 12：

  再放入姜、蒜、青辣椒

• 步骤 13：

  将黄瓜控干水

• 步骤 14：

  放入密封瓶中

• 步骤 15：

  盖盖子腌制6小时

• 步骤 16：

  为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉

• 步骤 17：

  再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中

• 步骤 18：

  再腌制24小时以上就可以吃了

• 步骤 19：

  腌黄瓜没有放任何防腐剂，所以尽量在1周内吃完

• 步骤 20：

  不吃的时候密封瓶一定要盖紧哦