炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蘑菇洗净控水，觉得很腥的话可以开水焯一下。凉凉，挤干水分，备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，加淀粉，面粉，料酒，盐，十三香。打散。

• 步骤 3：

  蘑菇放到上一步的碗中拌匀，稍腌一会入味。

• 步骤 4：

  锅内倒油，八分热，把蘑菇一个一个夹入油锅，待成型后翻面。火太急可以放中小火，以免嘣到。

• 步骤 5：

  炸完第一遍用漏勺捞出，控油。油温上来后第二次入锅炸。炸至金黄捞出，盛盘。

• 步骤 6：

  手头有孜然粉可以撒上，我这作料不全，直接吃了。