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步骤 1：
菜椒、土豆切片，鸡蛋加适量料酒打散、姜蒜切末；
步骤 2：
热锅凉油炒鸡蛋两面金黄盛出备用；
步骤 3：
底油爆姜蒜，放菜椒断生；
步骤 4：
将土豆片放入同炒，调盐糖酱油入味；
步骤 5：
鸡蛋放入，烹醋，翻炒均匀即可出锅盛盘。
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