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凉拌蕨根粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蕨根粉 100g
- 肉 100g
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 少量
- 小葱花 两颗
- 蒜 一头
- 香油 适量
- 花椒 少许
- 淀粉 一勺
- 辣椒油 适量
凉拌蕨根粉的做法步骤
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步骤 1：
肉切丝，加入少量盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制十分钟左右
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步骤 2：
锅中烧开水，加入蕨根粉煮五分钟左右，捞出过凉水
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步骤 3：
蕨根粉过凉水，捞出备用
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步骤 4：
锅内热油，加入花椒炒出香味，捞出丢掉
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步骤 5：
向锅中加入葱花，蒜粒，炒香捞出，加到蕨根粉中
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步骤 6：
将炒香的葱花蒜粒加到蕨根粉中
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步骤 7：
接着加入腌制好的肉，调入适量料酒，将肉炒熟即可
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步骤 8：
蕨根粉中加入适量盐，酱油，醋，香油拌匀，将炒熟的肉丝加上，撒一层小葱花，加入适量辣椒油即可
