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豆豉辣子鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆豉 70g
- 辣椒粉 100g
- 大蒜子 60g
- 花椒 20g
- 鲮鱼干 250g
- 姜 5g
- 冰糖 10g
- 菜子油 200g
豆豉辣子鱼的做法步骤
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步骤 1：
切碎豆豉和蒜子及姜
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步骤 2：
油锅炸花椒，香味出后捞出花椒
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步骤 3：
放入豆豉蒜头碎，炒香，放入鱼干、冰糖，慢慢翻炒5分钟。
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步骤 4：
放入辣子，小火翻炒5分钟。
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步骤 5：
因鲮鱼干有味道，及豆豉咸，所以什么调料未加，起锅装盘。
小贴士
一直要小伙，哦，是小火！ 木有鱼干的，用新鲜鲮鱼或鲩鱼（事先用盐生抽料酒腌10分钟）都可以。
特想吃香香辣辣的、有嚼劲的、可以下饭下粥下面条还可以当零食吃的美食，于是豆豉辣子鱼出来了……
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