从小我就爱吃猪脚，特别喜欢这上色比较重的烧法。2006年，刚毕业出来工作的第二年。对于下厨烧菜光有热情，却没什么方法。经常是周末会去姐姐家，她都会给我烧一大碗猪脚。回味无穷啊。
还有朋友的妈妈，吃了她太多的笋干焖猪脚。是她教会了我这道菜，尽管这么多年过去，还是很惦念她，真的很谢谢她。对我是真的好。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
前几天优食汇买的笋干，质量还行。于是想着做猪脚了。满满的胶原蛋白
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所需食材
- 猪脚 2个
- 笋干 100克
- 料酒 3勺
- 生抽 4勺
- 老抽 5勺
- 冰糖 适量
- 葱姜 适量
- 大料 1个
- 盐 适量
笋干焖猪脚的做法步骤
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步骤 1：
笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干
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步骤 2：
猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩。
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步骤 3：
洗干净切块。
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步骤 4：
炒锅底油，适量冰糖炒糖色
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步骤 5：
下入猪脚，均匀上色。加生抽
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步骤 6：
老抽，料酒
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步骤 7：
加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
撰写制作步骤
