【女王厨房】【花·面包】太阳花sunshine的做法步骤

• 步骤 1：

  （酵母先用少量温水溶化）黄油切丁，室温软化，加入高粉，手揉搓絮状，加入奶粉，砂糖，鸡蛋，加入酵母水，然后慢慢加水，（切记慢慢加）我对水没有克数要求，因为买的品牌面粉不同吸水性不同，揉成面团，柔软但不粘手。

• 步骤 2：

  封上保鲜膜，室温发酵至2倍大，我是放在烤箱，旁边放一碗热水，不通电，只是密封环境。

• 步骤 3：

  取出面团排气，手上沾点高粉，分成3个面团，小的40g，中的125g，大的我的是205g。

• 步骤 4：

  然后将中面团分别分成25g剂子，大面团分成41g/个剂子。

• 步骤 5：

  面板撒粉，中面团25g/个剂子擀成13cm大小圆片，大面团41g/个剂子擀成20cm。我擀的比较薄。

• 步骤 6：

  大圆片放好。

• 步骤 7：

  放一片刷一层融化的黄油，大的五层放好。放置一边。中圆片同样方法。

• 步骤 8：

  锋利刀尖抹上黄油，下刀快准狠，边缘留1cm，将大.中两堆分别平均6份。如图。

• 步骤 9：

  小面团包上豆沙馅料做花心。

• 步骤 10：

  如图，花瓣向外翻。花心放当中，撒上白芝麻装饰（个人喜好）

• 步骤 11：

  刷蛋液，面包表面

• 步骤 12：

  搞定，放温暖处二次发酵至1.5-2倍大。

• 步骤 13：

  放进预热烤箱，上下火170度烤10min，颜色差不多盖锡纸，再烤10min

• 步骤 14：

  出炉成品，美美哒！