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香炸肉丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 300g
- 牛肉末 300g
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 白砂糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 海天特级一品鲜酱油 2茶匙
- 面包屑 200g
香炸肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
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步骤 2：
猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
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步骤 3：
拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
小贴士
一般来说，油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适，可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香，海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻，使之更加美味。
油炸丸子，是大家公认的必备过年菜色。很多人也有吃炸丸子的回忆，包裹了面包屑的肉丸，在下油锅的那一刻就香溢了整个厨房，馋得人留下口水。
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