西红柿打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条煮熟，过凉水，备用。

• 步骤 2：

  煮面条时准备材料：葱花、木耳去根改刀成小片、榨菜切丁、西红柿切块。鸡蛋液和水淀粉。

• 步骤 3：

  葱花下油锅爆香，下入西红柿翻炒。

• 步骤 4：

  用勺子背轻拍西红柿，会出更多的汁。看，我还没有加水，就出来这么多汁，原汁原味，更好吃。

• 步骤 5：

  加水，刚没过西红柿就可以了

• 步骤 6：

  水烧开下入木耳和榨菜，继续炖煮2分钟。

• 步骤 7：

  倒入准备好的水淀粉。

• 步骤 8：

  汤汁再次烧开倒入鸡蛋液，立刻形成漂亮的蛋花。放入少许盐调味，关火。

• 步骤 9：

  浇在面条上，撒上葱花或香菜。