轻乳酪花花

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所需食材

  • 奶油奶酪 225克
  • 110克
  • 牛奶 90ml
  • 鸡蛋 5个
  • 黄油 45克
  • 低粉 70克

小贴士

刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪比较硬,可以通过隔水加热或微波炉加热使之软化,软化后的奶油奶酪很好搅拌。
蛋白打发的盆要无油无水,不然蛋白很难打发。
水浴烘焙是指将装有蛋糕糊的模具放在装有水的烤盘上进行烘焙,如果是活底模就要用锡纸包好,避免进水。