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腐乳小排收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 1斤
- 腐乳 2块
- 葱段姜片 适量
- 老抽 半勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
腐乳小排的做法步骤
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步骤 1：
肋排洗净沥水备用。
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步骤 2：
平底锅放入适量油，开始小火煎。
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步骤 3：
排骨炸到金黄捞出控油。
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步骤 4：
做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。
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步骤 5：
准备各种调料和调味品。
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步骤 6：
热锅后放入适量食用油，先把葱段姜片爆香，接着放入肋排。
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步骤 7：
放入料酒后煸炒一会儿，接着老抽、生抽、适量盐和冰糖。
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步骤 8：
倒入摸过排骨的温开水。
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步骤 9：
放入2块腐乳，也要放入一些腐乳汁。
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步骤 10：
盖盖，大火烧开。
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步骤 11：
中火焖炖40分钟左右。
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步骤 12：
快收汁的时候变大火，时刻看着，汤汁包裹排骨了就关火。
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步骤 13：
做好的腐乳小排。
