腐乳小排的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排洗净沥水备用。

• 步骤 2：

  平底锅放入适量油，开始小火煎。

• 步骤 3：

  排骨炸到金黄捞出控油。

• 步骤 4：

  做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。

• 步骤 5：

  准备各种调料和调味品。

• 步骤 6：

  热锅后放入适量食用油，先把葱段姜片爆香，接着放入肋排。

• 步骤 7：

  放入料酒后煸炒一会儿，接着老抽、生抽、适量盐和冰糖。

• 步骤 8：

  倒入摸过排骨的温开水。

• 步骤 9：

  放入2块腐乳，也要放入一些腐乳汁。

• 步骤 10：

  盖盖，大火烧开。

• 步骤 11：

  中火焖炖40分钟左右。

• 步骤 12：

  快收汁的时候变大火，时刻看着，汤汁包裹排骨了就关火。

• 步骤 13：

  做好的腐乳小排。