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土豆炖牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 土豆（中等） 3个左右
- 葱 适量
- 蒜瓣 6个
- 姜片 5-6片
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 小茴香 5粒
- 盐 少量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 白酒 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水 1000g左右
土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切块，冷水下锅煮沸
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步骤 2：
葱姜蒜备好。八角、桂皮、花椒、小茴香放到调料盒里备用
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步骤 3：
煮沸的牛肉块控干净水
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步骤 4：
热油锅，下控好水的牛肉块翻炒两分钟，放入葱姜蒜翻炒出香味
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步骤 5：
然后放入生抽老抽醋白酒继续翻炒两分钟，倒入高压锅，加入1000g左右水（要没过肉2cm左右）放入调料盒，加白糖、十三香、少量盐和鸡精调味，盖锅盖大火加热，待高压锅开始喷气后转中火炖25分钟
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步骤 6：
土豆洗净削皮滚刀切块
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步骤 7：
待肉炖好后加入切好的土豆，再用高压锅压10分钟即可（或者倒入炒锅中火炖到土豆软了即可）
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步骤 8：
香喷喷出锅，完成
炖牛肉的话，首先都会想起土豆炖牛肉，百吃不厌啊
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