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步骤 1:
准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
步骤 2:
将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀。
步骤 3:
牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖允分溶解。
步骤 4:
蛋液用网筛过滤两次。
步骤 5:
把过滤好的蛋奶液到入碗中。
步骤 6:
盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔
步骤 7:
冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可。
步骤 8:
芒果切成粒摆入碗中。
用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。
使用保鲜膜要用耐高温的。
根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。