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步骤 1:
黄油室温软化。
步骤 2:
筛入泡打粉和低筋面粉。
步骤 3:
加入糖、盐。
步骤 4:
用手撮至无干粉。
步骤 5:
慢慢加入牛奶。
步骤 6:
抓成团。
步骤 7:
加入蔓越莓干,混合均匀。
步骤 8:
擀成1厘米的厚片。
步骤 9:
用模具切开。
步骤 10:
放在烤盘上,刷一层蛋黄液。
步骤 11:
放入预热好的烤箱,180度,15分钟。
步骤 12:
出炉晾凉,外脆内软。
1. 司康是一种英式茶点,属于快速面包系列,造型可根据个人喜欢做成各种形状;
2. 泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀,不可省略;
3. 司康也可做成咸味的,根据个人口味选择。