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五彩鱼米收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼 一条
- 彩色蔬菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 姜丝 适量
- 白糖 适量
五彩鱼米的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净沥干水分后切成1㎝的小丁，加料酒盐和胡椒粉抓至发粘，腌制一会。
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步骤 2：
各种颜色的蔬菜切小丁，待用。
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步骤 3：
油锅姜丝爆香，倒入鱼米翻炒至变色盛出。（鱼米入锅前加少许油抓匀，可以防粘。）
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步骤 4：
另起油锅，倒入蔬菜翻炒至断生，并加适量的盐调味。
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步骤 5：
鱼米重新入锅加适量的糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1.彩色蔬菜:黄色彩椒，红色彩椒，胡萝卜，黄瓜，南瓜，毛豆，豌豆，紫甘蓝，玉米粒等。2.鱼米入锅之前，加少许食用油抓匀，可以防粘。3.此道菜适合3岁以上儿童。
