香辣小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗干净，大火煮三到五分钟，然后放入冷水里用手搓揉去皮，如果煮得不好，搓不掉，可以用钢丝球擦拭干净土豆皮。（别煮熟噢）

• 步骤 2：

  锅里再下水，把去了皮的土豆重新下锅，大火煮熟，完全熟透为止（可以用筷子试一下，能够轻松穿透土豆，就可以啦）

• 步骤 3：

  准备好香菜切长段、葱切葱花、姜切细末、备用一旁。

• 步骤 4：

  将煮好的土豆冷却后，用刀轻轻压扁，然后油下锅，放入压扁的土豆，加入适量的盐、煎炸到两面金黄为止。

• 步骤 5：

  煎炸小土豆变金黄色时，放入一汤勺李锦记蒜蓉辣椒酱，轻轻拌匀，继续煎炸，翻动勤快点，别让辣椒酱糊锅。

• 步骤 6：

  蒜蓉辣椒酱完全融入小土豆里后，放下一汤勺细的辣椒粉（细辣椒粉比较辣）一次再放入姜末、葱花、香菜、翻炒均匀，撒上孜然粉，滴两滴芝麻香油，就可以起锅了。

• 步骤 7：

  完成✅