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步骤 1:
把鸭肉洗净,用料酒,姜,少许酱油腌制五到十分钟左右
步骤 2:
锅中放少量植物油,把姜放进去煸炒出香味,放入鸭肉翻炒
步骤 3:
待变色后放入清水,加入冬瓜,蚝油,酱油,料酒,胡椒粉,糖,红枣,(红枣用刀切口)枸杞,姜,大火煮开(不要盖锅盖)
步骤 4:
煮开后小火沸腾慢炖,锅盖不要盖紧,否则鸭骚味会焖进去
步骤 5:
两个半到三小时后加入少许盐,稍煮,出锅
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