小贴士

砂糖不用很多，一点点可以提味。盐可以不放，雪菜是咸的，放之前一定要先尝味道哦。麻麻传授的清洗黄鱼的要点：背鳍要用撕的，才能去除嵌着的硬刺，不要用剪刀剪哦。鱼头的硬皮要完全撕掉，撕到看到鱼头骨，不然很腥。鱼头里面有一层黑膜也要撕掉，不然也很腥。