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泡菜年糕牛肉卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 澳洲牛臀肉盖 500克
- 韩式泡菜 100克
- 韩式年糕 200克
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 生粉 1茶匙
- 香油 1汤匙
- 牛肥油 50克
泡菜年糕牛肉卷的做法步骤
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步骤 1：
逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐。
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步骤 2：
再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。
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步骤 3：
韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。
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步骤 4：
将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）。将肥油放入煎锅里小火煎出油（用锅铲压着煎）。
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步骤 5：
把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出，翻另一面煎熟即可。
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步骤 6：
将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。
