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步骤 1：
把鸡爪洗干净，剪掉指甲
步骤 2：
锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用水冲洗干净，再将鸡爪倒入锅中放清水没过鸡爪。
步骤 3：
煮开后加一汤匙料酒，两片姜，三汤匙老抽，两汤匙生抽，一小把花椒，三个八角，三片香叶，半汤匙十三香，冰糖放入锅中，根据个人口味，可适当加些盐，再次煮开后转小火煮一小时，至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
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