儿时的蛙鱼+白晶凉粉（两份）的做法步骤

• 步骤 1：

  两种淀粉混合加水，嚯匀了不能有疙瘩也不能沉淀

• 步骤 2：

  锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多，会稀的不会变稠。

• 步骤 3：

  水烧开后，一手倒淀粉水，一手不停地快速搅拌，双手不能闲着同时进行，千万不要糊锅，一定不停的搅拌。如果稀了，在准备点淀粉水边倒边搅拌

• 步骤 4：

  不停的搅拌，直到看不到牛奶色，由牛奶色向半透明转变就可

• 步骤 5：

  拿个蒸馒头的篦子，有好多眼，眼必须要大的，下面用一盆凉水接着，用铲子用力挤压，下面的小蝌蚪就掉下来了

• 步骤 6：

  小蝌蚪的成品

• 步骤 7：

  漏勺把蝌蚪捞出来，加入盐味精醋生抽，蒜泥，榨菜，香菜，辣椒油就可以了

• 步骤 8：

  换个角度看蛙鱼

• 步骤 9：

  像蝌蚪还是像蛙鱼，蝌蚪更形象些

• 步骤 10：

  开喝

• 步骤 11：

  留了一半放小盆里，放入冰箱里冷藏，不可冷冻，想吃的就拿来切。当然你嫌蛙鱼的做法麻烦，就照这么做

• 步骤 12：

  已经定型成功，吃多少切多少

• 步骤 13：

  晶莹剔透

• 步骤 14：

  切条，加入黄瓜丝，葱花香菜，辣椒油，调料

• 步骤 15：

  这白色看着就养眼，叫白条凉粉更贴切些