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宫保鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸脯
- 黄瓜
- 大葱
- 熟的花生米
- 辣椒
- 麻椒
- 淀粉
- 酒
- 盐
- 醋
- 酱油
- 鸡精
- 辣豆瓣酱
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸脯成丁用酱油、酒、盐、淀粉一起腌制
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步骤 2：
黄瓜切成丁和熟花生米放一起，大葱切好
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步骤 3：
用酱油、鸡精、醋和糖调酱汁，加一点淀粉和水备用，酱油多一点，醋少一点
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步骤 4：
下多一点油，先用麻椒炒一下下，然后把麻椒捞起，再放入切好的干辣椒放入，转小火炒一下捞起，放旁边备用，然后把鸡肉倒入炒过麻椒和辣椒的油里炒，再加一点辣豆瓣一起炒
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步骤 5：
炒到鸡肉有烤肉的香味出来就把黄瓜和花生，还有捞出的麻椒和辣椒一起倒入，加入酱汁一起翻炒出锅
