鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子分段一开四

• 步骤 2：

  肉切丁

• 步骤 3：

  青椒切丁

• 步骤 4：

  葱切块，姜切片，蒜切片

• 步骤 5：

  面粉用水和成糊，放入茄子拌匀

• 步骤 6：

  烧油油烧至8成热下茄子炸，表面变脆，颜色金黄死老出即可

• 步骤 7：

  提前调出调味汁准备一个碗倒入适量的水，酱油，耗油，料酒，盐，味，糖，最后加入陈醋。

• 步骤 8：

  锅烧热加油先炒肉丁，再放入葱姜蒜

• 步骤 9：

  再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，酱炒出香味和红油

• 步骤 10：

  放入青椒丁翻炒一下

• 步骤 11：

  倒入调味汁煮沸水淀粉勾芡

• 步骤 12：

  再倒入炸好的茄条翻炒裹匀芡汁即可

• 步骤 13：

  出锅了