意大利烩饭Risotto的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇切丁用黄油煸炒，直至水份煸出并盛到一旁待用

• 步骤 2：

  浓缩鸡汤，用250ml开水冲好，有条件也可以用真正的鸡汤

• 步骤 3：

  米不要洗，国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上

• 步骤 4：

  洋葱用橄榄油煸炒至熟软

• 步骤 5：

  倒入拌好的生米

• 步骤 6：

  翻炒几下米饭即可加入白酒，80ml左右根据自己口味决定

• 步骤 7：

  加入酒后用勺子翻炒

• 步骤 8：

  鸡汤匀三到四次加入锅中，每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干

• 步骤 9：

  最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌

• 步骤 10：

  加入最早准备的炒好的蘑菇

• 步骤 11：

  最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果