用面包机做蛋糕我也是第一次尝试,觉地还蛮有意思的,而且也很方便,以前的习惯就是烘烤蛋糕就应该用烤箱啊,可是现在看来,可以有多一个的选择啦!
今天做的是一款添加了胡萝卜、柠檬和杏仁粉的蛋糕,柠檬的清香,胡萝卜的美艳,不管从视觉还是味觉营养上来看,都是一次不错的体验!
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步骤 1:
用擦丝器将胡萝卜擦成丝
步骤 2:
加入柠檬屑和柠檬汁拌匀
步骤 3:
蛋白蛋黄分离,蛋白分三次加入糖,打发至尖勾状态
步骤 4:
加入蛋黄 搅打均匀
步骤 5:
筛入混合的低粉和泡打粉
步骤 6:
加入过筛好的杏仁粉,拌匀
步骤 7:
加入混合好的胡萝卜丝,拌匀
步骤 8:
取出面包机内桶,菜单选择14烘烤 倒计时0:45
步骤 9:
面包机桶内垫张油纸,将蛋糕糊倒入,左右晃动面包桶并轻震几下,放入面包机内
步骤 10:
面包机执行烘烤模式,倒计时结束,取出蛋糕
步骤 11:
烘烤出炉的蛋糕,倒扣在烤架上晾凉
步骤 12:
切件,淋了些糖汁,口感不错!
蛋白打发的方式同戚风,尽量到尖勾状态
杏仁粉过筛后,口感会提升不少
面包机预热了几分钟后,内壁会发烫,所以内桶放进去时,请提起桶上的把手,放正再旋转固定,小心烫到手