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步骤 1:
准备所有材料,牛奶放冰箱冷藏;
步骤 2:
将黄油隔热水融化;
步骤 3:
待黄油放凉后将麻薯预拌粉、鸡蛋(打散)、牛奶加入;
步骤 4:
带手套将材料充分揉均匀;
步骤 5:
将揉好的面团分成三部分,分别加入抹茶粉、可可粉、蔓越莓干;
步骤 6:
戴手套或用裱花袋将各面团揉出约30克的球形状排在烤盘上,每个要隔一定距离;
步骤 7:
COUSS CO-5001烤箱,选择上火180度,下火170度,时间设定35分钟,预热完成后放入烤箱下层烘烤
步骤 8:
烘烤结束后放在有支架的烤网上,凉透后密封保存。
步骤 9:
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步骤 10:
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1、 麻薯预拌粉里面含糖,此配方未另加糖,甜味适中,可根据喜好另加;
2、 在揉面团时,因较粘,可带手套或保鲜膜操作;
3、 蔓越莓干颗粒较大时,可用搅拌机打碎或适当切一下;
4、所揉的面团不圆也没有关系的,烘烤过程膨胀会趋于圆形;
5、当烤至表面微微开裂,呈微黄色时可停止烘烤;或示喜欢的硬软口感,适当增减时间;
6、 根据烤箱的温度特性及每个面团的大小适当调整烘烤温度及时间。