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黄金烤馍馍收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 牛奶 25g
- 白糖 20g
- 奶粉 4g
- 猪油 30g
- 酵母 4g
- 水 少量
黄金烤馍馍的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中。
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步骤 2：
.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状。
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步骤 3：
和成稍硬的面团。
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步骤 4：
将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里。
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步骤 5：
饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟。
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步骤 6：
将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可
小贴士
1. 水的量自己定，建议一小勺一小勺这样加，我加了很少量的水，因为配方中有猪油，猪油揉合到面中靠手的温度也能把面粉抱成团，所以水量一定不要多加。由于猪油的成份，所以揉面团的时候可能会比普通的面团整形要费时点，没关系，多揉揉就光滑了。
2. 蒸好的馍馍放凉再切，切的时候可以切深点，这样烤出来好吃，但是记住不要切到底，让馍馍还是能保持完整的形状。
3. 入烤箱烤制的时间和温度，根据自己烤箱的脾气来做调整哦。
