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新疆绝味辣子鸡收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 两个
- 花椒 50颗
- 朝天椒 20颗
- 大葱 1根
- 大蒜 1头
- 生姜 1小块
- 青辣椒 2个
- 鸡精 2勺
- 咸盐 1勺半最多
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
新疆绝味辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，剁成小块，越小做出来的味道越香
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步骤 2：
生姜，大蒜(这个可以多一点)，剁成末，葱切段，青椒切成小块(可以不放，看个人口味)
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步骤 3：
朝天椒切成段，花椒可以压碎
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步骤 4：
油稍微放多点，可以放点咸盐以防溅油，把鸡肉炸干，变色后盛出来！转小火，油温下降后放入花椒，辣椒，爆出香味后，再放入蒜末，姜末，炒出香味
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步骤 5：
放入前面炸好的鸡块，葱段，辣椒，鸡精，酱油两勺，料酒两勺，咸盐(共一勺半，就最多了)翻炒两分钟！OK!
