紫薯南瓜冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮去瓢南瓜1000克

• 步骤 2：

  上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒

• 步骤 3：

  期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉

• 步骤 4：

  一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬

• 步骤 5：

  去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥，

• 步骤 6：

  所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状，

• 步骤 7：

  用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟

• 步骤 8：

  醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥

• 步骤 9：

  50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实

• 步骤 10：

  脱模，上锅蒸15分钟